Hernekeitto itse tehden kuivatuista herneistä on yksi todella edullinen arkiruokia. Kattilallisen (2 litraa) hernekeittoa saa tehtyä ilman lihaa eurolla. Kuitenkin tykkään laittaa proteiinia lisäksi, vaikka herne proteiinipitoinen onkin.
Teen 5 litran kattilaan hernekeittoa kilosta kuivattuja herneitä, josta tulee noin 8 annosta.
Hernekeitto
8 annosta
4,23 e/keitto, 0,53 e/annos
2 × 500g pussia kuivattuja herneitä (1,44 e, prisma)
400 g sikanautajauhelihaa (2,09e, Lidl)
2 sipulia (n 0,3 e)
Suolaa
Mustapippuria
Kuivattua meiramia (tai timjamia)
noin 2 rkl Sinappia
Laita herneet likoamaan noin neljään litraan vettä yön yli.
Laita herneet kiehumaan liotusvedessä. Keitä keskilämmöllä n 90 min välillä sekoittaen. Kerää aluksi muodostuva vaahto pois.
(Kannattaa tarvittaessa laskea lämpöä ettei jää pohjaan)
Pilko sipulit ja kuullota öljyssä, paista myös jauheliha.
Lisää keittoon maun mukaan suolaa (n 1-2 tl), mustapippuria ja n 1 tl meiramia (voi korvata timjamilla). Laita sekaan paistettu jauheliha ja sipuli.
Lisää joukkoon sinappi. Anna kiehua hiljalleen vielä noin 30 minuuttia.
Hernekeitto on valmista kun herneiden rakenne on pääosin rikkoutunut. Tämän määrän kanssa sai keitellä pari tuntia.
0 kommenttia