Inflaatio on ollut vuodessa 8,8 % helmikuulta mitattuna (Lähde: stat 2023), mutta ruoan hinnan nousu on ollut jopa tuplat! Olen tehnyt hinnan seurantaa elintarvikkeista vuonna 2019, vuoden vaihteessa 2021-2022, keväällä 2022 sekä tänään 24.3.2023. Miltä seurannan perusteella ruuan hinnan kehittyminen oikeasti näyttää?

Ruokakori on kallistunut vuodessa 16 %

Jos vuosi sitten ruokakauppaan olisi mennyt kuukaudessa 590 euroa, sinne menisi nyt 684 euroa! Koska olen vuonna 2019 tehnyt säästöhaasteen ruokakuluissa ja ruokkinut perheeni toukokuun ajan vain 200 eurolla, minulla on helposti jäljitettävää kirjanpitoa ruokakuluista jopa 4 vuoden takaa. Lisäksi olen antanut 2022 kaksi erillistä haastattelua ruokakulujen noususta, joten dataa olen kerännyt edelleen.  Huhtikuussa julkaistiin tämä ja kesäkuussa Ylellä tämä.

Nauhoitin hetki sitten kauppojen (Lidl, Prisma ja Citymarket) välisen ruokakorien hintavertailun, joka on tulossa Taloustaidon Youtube -kanavalle huhtikuussa. Siitä nousi vielä ajatus tehdä vertailu vuoden taakse.

Miten paljon ruuan hinta on oikeasti noussut vuoden aikana?

Pelkän ruoka-aine listauksen sijaan, pyrin nyt arvioimaan, mitä oikeasti kuukauden ruuan hinta on noussut. Arvioin, mitä aikuisen ihmisen päiväannoksien koko olisi ja minkä verran mitäkin ruoka-ainetta ostettaisi. Perustana käytin myös ravintoainelaskuria, jonka mukaan laskelmien ja ruokamäärien mukaan energiaa tulisi hieman alle 2000 kcal. Kuituja 30 grammaa, kasvikunnan tuotteita yli 500 grammaa ja proteiinia hieman alle 100 grammaa päivässä.

En jaa laskelman täsmällisempiä listoja tässä, sillä ne eivät ole rakennettu täysin ravintosuosituksien mukaisesti tai ravitsemuksen asiantuntijan avulla. Lisäksi valikoima on verrattain suppea, sillä todellisuudessa muun muassa kasvikunnan tuotteiden kausivaihtelu ja hinnan vaihtelu vaikuttaa valintoihin. Myös perhekunnan koko, mieltymykset sekä mahdolliset erityisruokavaliot vaikuttavat paljon valintoihin.

Vertailu perustuu elintarvikkeisiin, joita on taloudessani suosittu vuonna 2019, silloiseen edullisuuteen perustuen. Tähän perustuu myös tuotteet, joita on vertailuun valittu. Myöhemmin esiin nostettava listaus ei siis ole ohjeellinen ja täysipainoisen ravitsemuksen malliesimerkki.

Vuonna 2019 olisi ostoskori maksanut 521 euroa kuukaudessa. Vuodesta 2019 vuoteen 2022 huhtikuulle se kasvoi 13 % ja hinta oli 590 euroa. Vain vuodessa 2023 maaliskuun lopulle hinta nousi 16 % eli 684 euroon. Kaikkiaan nousua on ollut siis 31 % neljässä vuodessa. Käytännössä vuonna 2019 200 euroa maksavat ruuat maksaisivat nyt 262 euroa. 900 maksaneet ruuat maksaisivat jo 1 179 euroa.

Mitä ruokakori sisältää ja mikä on kallistunut eniten?

Alla olevassa kuvassa näet, miten hinnat ovat eri kategorioissa nousseet suhteellisesti. Vuosien 2019 ja 2022 välillä keskiarvotasoa lievempää hinnan nousu oli maitotuotteilla sekä viljatuotteilla. Maitotuotteet ovat edelleen vuoteen 2023 nousseet suhteessa maltillisimmin vuoteen 2019 verraten.

Kuten alla olevasta taulukosta huomaat, viljatuotteilla on ollut lähes 50 % hinnannousu vuoden aikana. Alla olevan taulukon Muutos rivi kuvastaa yllä olevan elintarvikeluokan muutosta. Muutoksessa on verrattu sarakkeen vuoden summaa edellissarakkeen summaan. Esimerkiksi proteiini muutos 13 % on vuoden 2022 tilanne verrattuna 2019 tilanteeseen. 21 % on 2uoden 2023 tilanteen vertaus vuoden 2022 tilanteeseen. Muutos 2019-2023 vertaa 2023 vuoden hintaa vuoden 2019 hintaan.

Kuten hinnoista huomaa, ovat summat hyvin vaihtelevia. Suhteessa suurimpia kulueriä ovat proteiinit, kasvikunnan tuotteet sekä maitotuotteet. Vaikka viljatuotteiden hinnan nousu on ollut huomattava, jää niiden hinta euroina kuitenkin kokonaisuudesta varsin maltilliseksi. Puhtaasti hintojen kasvun keskiarvolla huomioituna olisi vuosikasvu ollut suurempi. Väitän kuitenkin, että harva ostaa 100 kiloa kaurahiutaleita tai 10 kiloa makaronia kuukaudessa, jolloin vaikutus olisi ostoskorissa merkittävämpi.

Mainittavaa on, että vertailussa 2019 vuoden hinnat ovat toukokuulta ja 2022 vuoden huhtikuun alusta sekä 2023 maaliskuun lopulta. Toukokuussa muun muassa kotimaisen tomaatin ja kurkun hinnoissa on suurta eroa varhaisemman kevään hintatasoon verraten, sillä on pientä vaikutusta heviosaston hintakehitykseen.

Jos nousu on keskiarvoa suurempi on tausta keltaisella värillä.

Mistä tuoteryhmistä vertailu on poimittu?

Alla näet taulukon, johon on koottu elintarvikeluokat, joiden perusteella laskelmat on eri kategorioihin tehty. Vertailussa näet vuoden aikaiset hinnat sekä hintojen muutokset. Jos kasvu on yli keskiarvokasvun, on tausta keltainen. Kaikki elintarvikkeet eivät ole edullisimpia vaihtoehtoja, esimerkiksi peruna, porkkana, tomaatti ja kurkku ovat suomalaisia. Samoin maitotuotteista moni on kotimaisilta valmistajilta ja merkeiltä, eivätkä halvimpia vaihtoehtoja.

Miten tietoa voi hyödyntää omassa taloudessa?

Hinnat ovat nousseet, se on yleisesti tiedossa ja myös moni huomaa sen käytännön arjessaan. Tieto auttaa kuitenkin muuttamaan rutiineja nykyistä omaa tilannetta palvelevammaksi. Aiemmat rutiinivalinnat voivat vaatia hieman ravistelua ja uudistumista, esimerkiksi tomaatti ja kurkku voi olla hyvä jättää kauppaan ja valita parsakaalia ja porkkanaa sekä muita juureksia runsaammin. Pakastevihannekset voivat olla huomattavasti tuoreita edullisempia ja ne ovat erinomainen vaihtoehto kasvikunnantuotteista. Myös hedelmissä kannattaa katsella satokauden tarjontaa. Esimerkiksi talvella päärynät ja appelsiinit ovat suhteellisen edullisia ja kesällä usein persikat ja vesimelonit.

Kannattaa myös rohkeasti tutustua uusiin raaka-aineisiin. Jos luonnolliset kasviproteiinit eivät ole vielä tuttuja, voi linsseillä ja pavuilla alkaa maltillisesti täydentämään liha- tai kanaruokia ja laskea näin annoshintaa. Myös aiemmat juustolla ja kinkulla täytetyn herkkuleivät voi vaihtaa kinkku tai juustoleiväksi.

Kiinnitä siis omassa kaupparutiinissasi huomiota siihen, tartutko tuotteisiin ja raaka-ainesiin kiinni tottumuksesta, vai oletko pysähtynyt pohtimaan, voisiko tätä muuttaa toisenlaiseksi? Tuleeko tämä varmasti syödyksi, ettei ruokaa päädy roskiin? Kiinnitä erityishuomiota paloihin. Erilaiset etuliitetuotteet, kuten proteiinirahkat ja lapsille personoidut valmisteet ovat kilohinnaltaan huomattavasti tavanomaisia arvokkaampia.

Seuraavalla kauppareissulla tee tutkimusmatka omaan ostoskoriisi! Kiinnitä tietoisesti huomiota valitsemiesi vakiotuotteiden ja muiden valintojen kilohintaan. Mitä suurempi menekki on, sitä merkittävämmäksi euroissa vaikutus kasvaa. Esimerkiksi 10 senttiä maitolitran hinnassa voi tuntua vaatimattomalta. Jos maitoa kuluu litra päivässä on vaikutus vuodessa jo 36,5 euroa. 5 euron kilohinnan proteiinirahkan vaihtaminen tavanomaiseen voi säästää jopa 312 euroa vuodessa.

Pienillä, säännöllisillä ja tietoisilla valinnoilla on merkittävä vaikutus talouteemme pitkän ajan kuluessa. Muista arvostaa jokaista euroa mahdollisuutena!

Ps. jaa artikkeli myös ystävällesi antamaan ajatuksia ja näkökulmaa ruokakulujen hallintaan.